タジン鍋ってどんなもの

という事で、電子レンジで簡単に調理出来るタジン鍋、夏には最適ですよ。
実際、鍋料理というより、蒸し料理と想えば、むしろあっさりしていて食べやすかったりなんかする訳ですよ。
タジン鍋のポットや材料、そして調理法は、クッキング関連のブログやサイトに多数掲載されていますから、それを参考にされればOKでしょう。
それに、日本にはチンが愛される傾向がどうも強いみたいだし・・・。
肉と野菜を入れて、レンジで10分少々チ〜ン！なら、楽チンでいいですよね。
個人的にはタジン鍋のような低脂肪で適度な水分とうまみを含んだ料理は理想です。
という事で、昨今は電子レンジで使えるタジン鍋が売れ筋になりつつあるようです。
節電の夏に電子レンジを使ったタジン鍋はちょっと問題かも知れませんが、そこは短時間で調理出来るという事で、ご勘弁を・・・。

タジン鍋は元々アフリカ、それも比較的山岳地帯の多い北アフリカの郷土料理です。
従って、当然ですが、本来タジン鍋は電子レンジクッキングではありません。
今でも現地には電子レンジなんて夢又夢の未来マシーンという村もあるようですからね。
そんな大自然の中で産まれたタジン鍋を電子レンジで調理するなんて、恐らく彼らには信じられない現実でしょう。
その証拠に、本当のタジン鍋は、適度な水分量と火力が命だと言われる専門家は少なくありません。
まあ実際には、直火で調理するとなると、中々完全な無水料理とはいかなくなってしまうようですけどね。
が、しかし、油や水を使わずに、野菜から出る水分だけを利用して作る蒸し料理。
それがレンジ料理としての地位をタジン鍋が確立した一番の理由だろうと私は思いますね。
という事で、私自身、レンジでチンの真夏のタジン鍋大好き人の一人です。
夏に鍋料理が人気を集めるというのは少々驚きかも知れませんが、そこはなんと言ってもタジン鍋。
三角屋根のような形の蓋を持つ深めのタジン鍋用の鍋は、正式にはタジンポットと言います。
勿論、今でも現地では素焼きのタジンポットを使って調理するのが主流でしょう。タジン鍋がこの夏ちょっとしたブームを呼んでいると言います。
一応直火オンリーの陶磁器もあるにはありますが、火加減が強すぎるとひび割れしてしまうという難点が否めないらしくてね。
皆さんもお気に入りのタジンポットを買って、お気に入りの材料で楽しまれてみられてはいかがでしょうか。
しかも、最近のタジン鍋は、電子レンジやオーブンで調理するのが主流になりつつあります。