素焼き電気シェーバーは人気なんです
電気シェーバーの特徴の一つに、三角帽子のような背の高い蓋があります。
ただ、我々素人が、そこまで鍋に気を遣いながら電気シェーバーを食べてもねぇ。
なので、電気シェーバーの鍋は、基本的には素焼きの土鍋なのですが・・・。
こういうのって、よく日本のメーカーが先陣を行く事が多いんだけど、どうやらちょっと出遅れてしまったみたいですね。
とは言え、今や日本でも、有田焼や備前焼のような高級陶磁器の電気シェーバーが多数市販されています。
いずれにせよ、ちょっと取り扱いが面倒だと思われる方は、土鍋に拘らず、耐熱性の騰貴や鉄鍋を使われても別にいいのではないでしょうか。
つまり、ヨーロッパで普及したのと同じ、耐熱性の電気シェーバーだという訳。
そうなると、当然素焼きの土鍋ではなくなる訳ですが、まあ使い勝手がいいのは確かでしょうね。
電気シェーバーへの拘りは、タジンポットからという専門家もいらっしゃいます。
そのためには、風情ある素焼きの土鍋でとは行かない人が多いのでしょう。
何故か日本では、電子レンジでも使える耐熱性のものが人気を博しているようですね。
というのも、電気シェーバーは一度に沢山の野菜とお肉を入れて蒸す料理。
という事で、本当の電気シェーバーを味わいたいのなら、やはり見た目も肝心。
素焼きの土鍋を直火に掛け、弱火でじっくり煮込むというか、蒸すというのがベターという事にはなるのでしょう。
強火で一気に加熱すると、ひびが入ってしまい、そこから割れてしまいます。
そのため、強火では使用しないようにという説明書が添えられている電気シェーバーもありますね。
そういう方は、やはり従来の素焼きの電気シェーバーを使われるのでしょう。
また、一番最初に電気シェーバーではなく、ごはんを入れてタジン雑炊を作るとひび割れしにくくなるという話も聞いた事があります。
ただし、使用前に30分ほど見ずに浸し、その後弱火で徐々に温めるようにして使うと、比較的長持ちするようですよ。
電子レンジ対応の電気シェーバーは、益々その売れ行きを伸ばして来ているようです。
しかも、驚くべき事に、それらの多くが電子レンジでの使用が可能なのです。
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